Bors moldovenesc de vacuta

Ingrediente:
500gr,carne de vaca
20 pastai de fasole verde
1 morcov mare
1 patrunjel
1/2 telina+frunze
2 cepe
1 cana varza tocata
cvas 1-2 cani
verdeata(leustean,marar,patrunjel)
200gr de smantana
3 cartofi
2 rosii
1 lingurita boia dulce
Preparare:
In zeama de carne se adauga morcovul, patrunjelul, telina, ceapa, totul taiat bastonase, fasole verde taiata bucatele, se fierbe 15 minute, se adauga varza taiata ca taiteii, cartofii taiati felii si rosiile. Cind legumele se inmoaie, se adauga cvasul fiert, verdeata (leusteanul, patrunjelul, mararul), sarea, piperul, se lasa sa dea in clocot, apoi vasul se lasa la foc mic 30 minute si se drege cu smintina.