Korabyelles

 Korabyelles


Ingrediente:
Migdale prajite si faramitate 300gr
unt 1/2 kg
2 galbenusuri
zahar vanilat 2 plicuri
coaja rasa de portocala
cuisoare macinate
esenta de vanilie
apa de trandafiri 1/2 de pahar
praf de copt un plic
50 ml de Ouzo
50 ml de Metaxa
suc de portocale 1 pahar
faina 1,3 kg


Mod de preparare:

Untul se amesteca cu zaharul, galbenusurile, sucul de portocale, apa de trandafiri, faina in ordinea enumerata.Se adauga toate aromele amaestecate in prealabil cu Ouzo si Metaxa,apoi restul ingredientelor si se framanta gentil,doar ca sa se amestece si sa se lege ingredientele.Aluatul se intinde in foaie de doua degete grosime.Se da la rece 1/2 de ora.Traditional se decupeaza si se modeleaza in semilune,dar mai nou se decupeaza cu diferite forme decorative.Se asaza in tavi neunse si se dau la cuptor. Prajitura nu este dulce asa ca se poate servi unor persoane care sufera de diferite afectiuni.Dar pentru toti ceilalti se unge cu ajutorul unei pensule cu apa de trandafiri si se pudreaza din belsug cu zahar pudra.

Melomakarona

Ingrediente:
Pentru aluat:
3 cani ulei(de masline)
2 kg de faina
2 lingurite cuisoare macinate
2 lingurite scortisoara macinata
1oo ml coniac metaxa
1 lingurita bicarbonat de sodiu
1 cana suc de portocale
2 plicuri praf de copt
Umplutura:
Miez de nuca si ciocolata menaj, taiate bucatele
Sirop:
4 cani de zahar,
4 cani de apa,
1,5 kg de miere,
2 batoane de scortisoara,
3-4 cuisoare,
3-4 felii de lamaie


Mod de preparare:

Aluat:
Coniacul se amesteca cu bicarbonatul,scortisoara cu coaja de portocale,uleiul cu zaharul si sucul de portocale.Amestecati acestea cu toate celelalte ingrediente si faina. Aluatul trebuie sa fie lejer si nu trebuie framantat mult. Se da la rece.
Sirop:
Se fierbe pana se topesc zaharul si mierea
Preparare:
Din aluat se modeleaza prajiturele de forma unor chiftele mici si ovale,care se umplu cu bucatele de nuca si ciocolata.Se asaza in tava neunsa si se dau la cuptor40 de minute.Se scot si se racesc.Se toarna siropul fierbinte peste ele. Dupa ce au tras tot siropul se presara nuca macinata peste ele.

 

Caridopita

Caridopita

Pentru o tava ca cea din imagine adica vreo 25 de bucati ar fi necesare urmatoarele cantitati:
1  cana lapte,
3 cani faina,
2 plicuri bicarbonat
2 plicuri zahar vanilat
1 cana margarina
1 cana zahar
5 oua,
2 lingurite scortisoara
 Pentru sirop :2 cani apa,2 cani zahar,coaja rasa de lamaie

Toate ingredientele se amesteca sa formeze o coca lejera ca de clatite:Se pune in tava tapetata si se da la cuptorul preincalzit la 170 grade 40 minute.Dupa ce se scoate scoate se portioneaza si se lasa sa se raceasca.Cand este rece se insiropeaza cu siropul fierbinte.Se scot portiile pe farfurii si se pudreaza    cu zahar.